为什么益生菌易被破坏呢(益生菌为什么容易受损？)

介绍

益生菌是指存在于人体肠道和其他生物体内的有益菌群。这些菌群可以帮助维护肠道健康，促进食物消化，增强系统，慢性等。然而，益生菌易被破坏，导致其数量减少或丧失活性，从而不能发挥佳效果。本文将介绍为什么益生菌易受损。

高温处理

益生菌对高温很敏感。在加热或加工食品的过程中，温度往往会超过益生菌所能忍受的范围，从而导致它们的数量减少或活性丧失。所以，在保留益生菌的同时也要保持足够的温度，这通常可以通过烹饪前加益生菌来实现。

杀菌剂

很多杀菌剂和防腐剂都很有效，但同时也会影响益生菌的生存和生长。例如乙醛、苯酚等添加剂可以杀灭绝大多数，但它们不能识别有害菌和有益菌。因此，这些添加剂很有可能破坏益生菌，降低它们的数量或缩短有益寿命。

药品和抗生素

如果您正在服用某些或抗生素，您会发现您的肠道无法滋养益生菌。这是因为这些药品通常会杀死益生菌，并且在您断断续续地征服它们之后，您的肠道无法重建有益菌群。典型的和抗生素包括氨基糖苷类、加替沙星等。

稳定剂和染色剂

稳定剂和染色剂可以帮助产品保持更长的保质期，但它们也可能破坏益生菌。这是因为这些添加剂往往可以改变食品的自然化学环境，这些添加剂可能成为益生菌的破坏者。

冷冻和冷藏

虽然冷藏和冷冻有助于延长食品的保质期，但它们并不是绝对安全的。在非正常温度下存储会影响益生菌的生长和存活，这可能会使您的益生菌数量减少或失去活性。另外，冷藏和冷冻食品需要避免难以控制的温度波动，因为这可能导致菌群的死亡，影响其食品质量。

结论

总的来说，保护益生菌的活性和数量至关重要。虽然益生菌易受破坏，但我们可以采用实际措施，如适当的存储和使用，以大程度地优化其潜力。