酸奶自制益生菌(自己动手做酸奶，享受益生菌带来的健康好处)
什么是益生菌？
益生菌是指对人体有益的活性微生物，在人体肠道中能起到平衡肠道菌群和促进健康的作用。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
为什么要吃益生菌？
现代饮食习惯和生活方式对人体肠道菌群造成了巨大的冲击，不良的饮食习惯、长期吃抗生素、压力过大等，都会对人体的肠道菌群造成极大的破坏，导致各种肠道的发生。补充益生菌可以调节肠道菌群，增强人体力，和各种肠道。
如何补充益生菌？
补充益生菌有两个主要方法，一是吃含益生菌的食品，例如酸奶、酸菜、泡菜等；二是通过益生菌制剂口服补充。
自制酸奶是补充益生菌的好方法
虽然市面上已有各种含益生菌的产品，但自制酸奶仍是补充益生菌的好方法。一方面，自制酸奶的益生菌含量更高；另一方面，自制酸奶中的益生菌活性更好，更容易被人体吸收。
如何自制酸奶？
自制酸奶虽然简单，但需要一定的工具和方法。
材料：
鲜奶一升、酸奶菌一袋
工具：
保温杯、温度计、勺子
步骤：
将鲜奶加热至80℃，然后冷却至40℃左右。
将一袋酸奶菌加入鲜奶中，用勺子轻轻搅拌均匀。
将鲜奶倒入保温杯中，温度计放入保温杯中，盖好盖子，将保温杯放在温暖的地方（例如温室、保温袋中）发酵8-12小时。
将保温杯取出，酸奶呈现出稠厚的状态，即表示自制成功。
酸奶中的益生菌种类
酸奶中含有多种益生菌，常见的有乳酸菌、双歧杆菌、乳酸双球菌等。
乳酸菌：能够产生乳酸，提高肠道酸度，杀死害菌，促进有益菌的生长。乳酸菌还能降低液中的，促进钙的吸收。
双歧杆菌：能够降低肠道中的有害菌数量，促进肠道蠕动，增加肠道黏膜屏障的厚度，保护肠道免受有害物质侵害。
乳酸双球菌：可以增强肠道力，促进肠道中的有益菌的生长，对于肠道具有重要意义。
酸奶的食用方法
酸奶可以直接食用，也可以作为配料使用，例如可以将酸奶和水果混合，做成果酸奶，不仅增加了食物的口感，还可以补充水果中所缺乏的钙质和优质蛋白质。
需要注意的是，酸奶虽然营养丰富，但患有受的人群应慎食。
小结
自制酸奶是补充益生菌的好方法，通过制作酸奶，可以摄入到多种益生菌，并提高肠道力，和各种肠道。在食用酸奶时，需要注意患有受的人群应慎食。
