益生菌放入冰箱变质(放入冰箱，益生菌质量下降，需要注意保鲜！)

何为益生菌？

益生菌是指对人体有益的微生物菌种，在肠道内可以起到调节肠道菌群、促进营养物质吸收等作用，延缓肠道推动肠道健康的作用。

为什么会把益生菌放入冰箱？

益生菌需要在适当的温度下存活，不然在较高或较低的温度下，它们会失活或死亡。因此，很多人习惯将益生菌制品放进冰箱里保存，以延长其保质期。

放入冰箱会导致益生菌质量下降

事实上，把益生菌放进冰箱内确实能够延长其保质期，但是长时间的低温储存却会严重影响益生菌的活力和生存能力。在低温条件下，益生菌的生理活动减缓，导致其代谢和生长受阻，难以分裂繁殖。

此外，把益生菌制品放到冰箱里面还会受到冷凝水、霜冻等因素的影响，容易导致其群落受损。细胞壁变脆、变薄，易于破裂，使细胞质中的物质喜欢向外流失，菌落越来越不均匀而失去活性。

如何保鲜？

为了让益生菌能够更好地存活和发挥其作用，以下几点值得注意：

1.避光保存。光会破坏菌株的活性，影响益生菌的存活。

2.避免超高/超低温度。高温会产生热力，会杀死益生菌；低温则会抑制益生菌的繁殖和生长。

3.防潮、防霉。水分和霉菌会影响益生菌的质量，所以益生菌制品必须保持干燥和清洁，不能受到环境中的波动。

4.正常使用期限内食用。益生菌制品也是有保质期限的，过了保质期限之后就不能再食用了。此时，益生菌的活性已经大幅降低，对身体的保健作用也减弱。

结语

放入冰箱是保持食品新鲜的好方法，然而长时间储存益生菌制品，会导致其营养价值降低，从而影响身体的健康。因此，我们建议尽量在购买后立刻食用，或选择室温下保存的益生菌制品。