益生菌生产有多少年历史了(益生菌生产历史源远流长，已有数百年历史)

益生菌生产历史源远流长，已有数百年历史

在古代，人们就已经意识到了益生菌的重要性。例如，在中国传统食品中，发酵食品就是通过益生菌的作用来制作的，比如豆腐、酱油、醋等。此外，欧洲的奶酪、酸奶等发酵食品也是利用了益生菌的作用。

随着现代科学的发展，人们开始更深入地研究益生菌。1899年，德国微生物学家埃利希·冯·埃舍尔（Elie Metchnikoff）发现乳酸杆菌可以帮助人体维持肠道健康。此后，人们开始大量研究乳酸菌及其它益生菌对人体的益处。

20世纪50年代，益生菌的生产开始机械化和规模化。当时，益生菌主要用于生产乳制品如酸奶、奶酪等，公司如Danone、Nestle等开始将益生菌作为产品的卖点，并得到了广泛认可。

随着社会的不断发展，人们对益生菌的需求不断增加，不仅仅是用于生产食品，还应用于药品、保健品的生产。从20世纪60年代起，世界上的许多药理学家，如Sobotka和Jeljaszewicz等人，开始着手开发益生菌的药品。在欧美地区，益生菌得到了进一步的发展和广泛应用。

但是，益生菌生产也存在一些挑战和问题。首先是菌株选择的问题，尤其是针对不同的理状态或需求，需要根据科学的标准筛选和培养菌株。其次是益生菌的稳定性，由于生产和贮存条件的变化，益生菌不能保持活性，影响产品的效果。此外，一些不法商家会夸大益生菌的功效甚至不合规使用。

总的来说，益生菌在人类历史上已经有着悠久的历史，而现在随着科技的发展和人们健康意识的提高，它的作用和应用前景也越来越广泛。