益生菌高温会怎样(高温下益生菌的生存能力受影响吗？)

益生菌高温会怎样？

益生菌，又叫益生元，是指在肠道内能够起到和肠道作用的一类微生物。而高温对于微生物生存能力的影响是不可忽略的，那么，高温是否会影响益生菌的生存能力呢？

益生菌的生存环境

益生菌绝大多数生长于人体某些部位的微生态环境中，如肠道、等处，这些环境中所处的温度一般都在37℃左右。所以说，对于益生菌而言，以人体温度为宜。而益生菌在进入人体之后，还需要抵御胃酸、胆汁等消化道逆境的挑战，这种能力就很大程度上关系到益生菌在人体内的存活率。

高温对益生菌的影响

益生菌在高温下的生存能力会受到很大的影响。一般来说，当环境温度超过了45℃时，就会使绝大多数益生菌受到极大的威胁。因为过高的温度会破坏细胞膜、蛋白质等细胞成分，从而削弱或破坏细胞壁，导致细胞死亡。而一些坚强的益生菌，在高温下可能会有一定的抵御能力，但也会因为高温而失去原有的功效。

益生菌的贮存和应用

对于益生菌的贮存和应用，就需要在一定程度上关注到温度因素。一般来讲，益生菌产品在储存和使用时都要求恒定的低温环境，以便维持益生菌的存活率和功效。尤其是在热带地区，应当避免产品所处的环境过于潮湿和闷热，以免益生菌失去应有的生命力和功效。而对于益生菌产品的制备，也应该避免暴露于过高的温度下，否则将会使益生菌失去原有的特性和效果。

益生菌高温下的注意事项

在保证益生菌质量的前提下，消费者在使用益生菌产品时有些需要注意的事项。首先，开启益生菌产品后应尽快使用完毕，以免因为长时间存放而导致菌株失去活性。其次，在益生菌产品的存放和运输过程中也要尽可能保持低温及通风状态，以防止温度过高而导致菌株死亡。购买益生菌产品时，也应该选择正规的销售渠道和保证品牌信誉度的产品，以保证产品的质量和安全性。

总之，高温在一定程度上可能会影响益生菌的存活率和功效，对于益生菌的储存和使用需要避免过高的温度。而在购买益生菌产品时，也应选择正规销售渠道和品牌有保障的产品。