益生菌泡菜做法(简单易学的益生菌泡菜制作方法)

益生菌泡菜做法(简单易学的益生菌泡菜制作方法)

泡菜是韩国传统的腌制食品，其主要材料为白菜，常被用于配餐或作为小食。益生菌泡菜则是在传统泡菜的基础上添加了益生菌菌种，可以增加食品的营养价值和对健康的益处。下面就来介绍一下简单易学的益生菌泡菜制作方法。

材料

白菜、盐、大葱、蒜、姜、辣椒粉、鱼露、益生菌菌种。

步骤

1. 白菜清洗干净，切成4个角。

2. 把切好的白菜拌入适量的盐，用手揉搓，把水分挤出，留下盐水。

3. 大葱、姜、蒜切成细丝。

4. 在白菜中添加大葱、姜、蒜、辣椒粉、鱼露和益生菌菌种，拌匀。

5. 把拌好的白菜移入密封盒子，倒入留下的盐水，让白菜完全浸没在盐水中，盖好盖子。

6. 放置24小时，放在温度适宜的地方发酵，泡菜变软了，在冰箱里储存。

注意事项

1. 食用锅和勺子都要清洗干净。

2. 白菜一定要泡在盐水里并且压得透彻，这样才可以把白菜的水分全都挤出来。

3. 拌匀材料的时候要注意涂抹均匀，不能有漏掉的部分。

4. 在密封盒里发酵的时候，要避免被阳光直射或暴雨淋湿。

5. 泡菜成熟后一定要放入冰箱储存，以避免泡菜变质。

结语

以上就是益生菌泡菜制作的步骤及注意事项，希望大家可以尝试制作，享受美味的同时还能增进健康。