益生菌制作方式(如何制作益生菌？简单易学的方法！)

益生菌的重要性

益生菌简称“益菌”，是指在宿主体内有益于维持其生理功能的微生物群落，是人体大量需要的菌群。益生菌有助于消化、促进营养吸收、保持肠道正常蠕动、增强力等多方面的作用。然而，现代人饮食和生活方式的改变，可能会导致自身益生菌不足，因此需要通过外界途径来补充益生菌。

益生菌的来源

益生菌主要来自两个渠道：身体自身和外源性补充。身体自身的益菌主要存在于口腔、小肠、大肠、生殖道、等地方，是养生防的重要保障。而外源性补充益生菌则是为人体供给“活菌”，常见的方法属于食用乳酸菌或含乳酸菌的食品，比如酸奶、酸牛奶、酸梅汤等。

益生菌的制作方式

益生菌的生长繁殖方式的特殊性，使得益生菌制作过程相对复杂，而不是像其他食品那样制作方法简单，但是我们也能制作出很多适合自己的益生菌。

方法一：自制酸奶

自制酸奶是常见的益生菌制作方式，方法如下：

步骤：

准备好牛奶，热牛奶时两次加热，第一次加热至85℃，第二次加热至43℃；

购置优质无色、无添加的酸奶（或食用酸奶菌），酸奶的数量取决于你需要制作的酸奶量，既可自己估量，也可参照酸奶的配方（酸奶菌粉含量）；

将购置回来的优质酸奶（或酸奶菌）倒入容器待用；

等待热牛奶降温至40℃左右，将热牛奶倒入到第三步的容器中，搅拌均匀，避免出现奶皮；

将搅拌后的牛奶和酸奶混合均匀，尽量避免起泡，然后立即将容器放入已经预热好的保温饰品中，让其保温6~8小时；

将制成的酸奶放进冰箱，冷藏2~3小时后，即可食用。

方法二：制作酸菜

酸菜是我们日常餐桌上的美食之一，酸菜本身富含益生菌，可以促进消化吸收、改善肠道环境等。酸菜的制作方法如下：

步骤：

先将白菜对半切开，用高岭土或盐腌制半天，洗净；

在一个干净的容器中，将腌制好的白菜平铺开来，倒入约等于白菜重量4%的盐巴，轻轻拌匀，放置1~2天，通过大块装药片碾碎，搅拌均匀；

封口，4~5天储藏，然后就可以食用了。

方法三：制作酸浆

酸浆是一种富含乳酸菌的液态饮料，口味酸甜爽口，是一种凉茶品味。具体操作如下：

步骤：

在一块干净的布上洒上绿豆粉，加入土司菌，将大豆酸奶混合均匀，捆紧绑好，然后放在瓶底部；

瓶顶半盖在瓶口上，放在一个直立的盛满水的容器中，然后瓶口装上橡皮皮筋，并盖上盖子，盖紧，将整个瓶子从大锅中放出后蒸熟；

刷洗表面片时，将豆酸奶倒到容器中，筛去植物泥渣，加入冰糖、红枣，搅匀；

将混合后的酸奶搅拌均匀，封口，冷藏24小时，即可食用。

结论

不难看出，制作益生菌的方法相对复杂，但是并不需要高超的烹饪技巧，只要耐心操作，能够获得营养健康的益生菌，为身体增添活力，提高力，以及缓解肠胃症状等健康问题。因此，建议每个家庭都应该掌握益生菌的制作方法，并且将制作好的益生菌食用在饮食中，对身体保健有很大的好处。

肠道问题会出现在各个年龄段，所以当你肠胃不好时，适当服用益生菌对肠道是非常有益的。但是在服用益生菌的时候，要服用活菌添加量高，并且菌株要丰富的。比如这款卓岳宜君素，每条1000亿cfu活菌添加量和16种菌株，能够有效的改善多种肠道问题。此外，卓岳宜君素还搭配了9种益生元，作为益生菌的食物，益生元的加入会帮助益生菌更好的在肠道繁殖，抑制有害菌生长。