益生菌微囊化的方法(益生菌微囊化：提高存活率的新方法

什么是益生菌微囊化

益生菌微囊化是一种将活性细菌包裹在稳定、保护层中的新技术。这种技术可增加益生菌在口腔及肠道中的存活率，从而发挥更好的益生作用。

益生菌微囊化的好处

益生菌微囊化的最大好处是提高存活率。由于益生菌微囊化后，菌体会被稳定的保护层包裹，从而减少其遭到胃液和胆汁的破坏率，增加菌体到达肠道的数量，进而提高益生菌的效果。

另外，益生菌微囊化技术还能够防止益生菌在存储或运输过程中的死亡率。建立微囊化的益生菌产品能够长时间保存，方便使用。同时，微囊化也能够控制菌体释放的速度，以便益生菌能够更好地求取营养与生长条件，达到最佳的效果。

益生菌微囊化工艺

益生菌微囊化工艺的基本步骤包括：挑选优良的益生菌菌种；进行生产工艺，如菌种培养；预处理，如菌体表面处理；包被料的选择与处理；制备微囊化。在生产过程中，还需要以其稳定性、避免极化等为设计指导思想，进行严谨而充分的设计和选择。

益生菌微囊化的应用场合

益生菌微囊化的应用场合非常广泛。益生菌微囊化技术可以应用于各类益生菌产品的制备过程。其它应用场合还包括：所述包被料可以包括大豆蛋白、乳清蛋白、淀粉、明胶等并进行预处理；微囊可以是压缩微囊、热力学微囊或化学反应微囊。

售卖的产品类型范围广泛，可分为包含益生菌微囊和不包含益生菌微囊的；所述公路/轨道2种运输方式是公路和铁路。

总结

益生菌微囊化是一种新兴的益生菌技术，可在各个领域发挥重要的作用。通过将益生菌包裹在稳定、保护层中，使其能够更好地存活，并能够更好地达到最佳的生长和效果。益生菌微囊化技术还可以用于益生菌产品的生产和运输，可方便使用和存储，更好地发挥益生作用。

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