食品益生菌生产制造设备(食品益生菌设备生产制造方案)

引言

食品益生菌作为一种在现代饮食中备受关注的食物，其具有调节肠道菌群、增强身体免疫力等多种益处。然而，令人担忧的是，市面上一些食品中添加益生菌的比例过低或无法生存，导致食品的益生效果不理想。因此，设计一款可靠的食品益生菌生产制造设备，能够对食品中添加的益生菌进行科学控制，保证产品的质量及益生效果，有极大的必要性。

食品益生菌设备生产制造原理与流程

食品益生菌设备主要分为三部分：培养系统、浓缩系统和发酵系统。

培养系统

培养系统是整个设备中最为关键的一部分，也是益生菌生产制造技术的核心。选用高效的生产株菌，将其接种到培养基中，在适当的温度、湿度和氧气条件下进行培养。充分利用微生物的自我繁殖方式，可以不断增加益生菌的数量，保证后续的生产进程。

浓缩系统

浓缩系统是将益生菌分离、提取的过程。将液态培养物经过特定的过滤器精细的过滤得到一个高浓度的益生菌的液体，然后通过离心机进行分离瘤剂产物，去除菌体残留，保留活性菌体，以获得更好的提取效果。

发酵系统

发酵系统是益生菌最后生长的阶段。将浓缩后的益生菌移植到备好的食品发酵罐中进行发酵。这个工艺是利用单种菌或多种菌作用于食品原料中而发生的化学变化过程，得出一种具有营养且对身体有益的食品。此过程的关键是维护好发酵罐内菌体生长的条件，如温度，湿度，风量等。同时，对菌体状态进行实时监控，及时发现状况，并进行适当调整。

食品益生菌设备生产制造方案

针对食品益生菌生产制造设备的特点，我们提出了以下的生产制造方案。

方案一：整机生产湿法操作

该方案将培养系统、浓缩系统、发酵系统整合为一体，进行整机生产湿法操作。生产效率高，但是设备的维护以及清洗会比较麻烦。同时，一旦系统出现故障，对整个设备的影响也很大。

方案二：分步生产干法/湿法操作

该方案将培养系统、浓缩系统、发酵系统独立设计，并分步进行生产干法/湿法操作。生产效率相对较低，但设备维护及清洗比方案一要简单很多。若其中某个系统出现故障，对整个系统的影响较小。

结语

食品益生菌设备生产制造方案在今天已经成为食品行业的发展方向，相信随着技术的日益成熟以及消费者对于食品品质的要求不断提高，其重要性会越来越受到广大人们的关注，其产品市场前景也会日益开阔。希望通过本文的介绍，读者对食品益生菌设备的生产制造方案能够有更深入的了解。

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