草莓益生菌酸奶在家做法(自制草莓益生菌酸奶，简单又营养！)

草莓益生菌酸奶在家做法(自制草莓益生菌酸奶，简单又营养！)

酸奶是一种富含活性益菌的发酵乳制品，对人体健康有很多好处。而草莓则是孕育春天的水果，口感丰富，营养丰富。将两者结合起来，制作出草莓益生菌酸奶，可以给人体带来更好的保健功效和口感体验。下面我们将分享草莓益生菌酸奶的自制方法。

准备工作

首先，我们需要准备一些工具和原料。具体如下：

1升牛奶

草莓200克

益生菌粉末或者酸奶菌株（可在超市或者网络上购买）

砂糖适量

杀菌锅或者消毒柜

搅拌勺、容器、玻璃瓶等

制作过程

有了准备工作，我们就可以开始制作草莓益生菌酸奶了。步骤如下：

将牛奶倒入杀菌锅或者消毒柜中进行杀菌和消毒，杀菌温度为85度左右，时间为15-20分钟。也可以用微波炉进行消毒，将牛奶加热至65度，然后放置10分钟，将杀死。

将消毒后的牛奶放置至室温，待温度降至40度左右时，加入益生菌粉末或者酸奶菌株，搅拌至均匀。可根据自己的口味添加适量砂糖。

将草莓淘洗干净，去掉叶子和茎，切成小块状。

将切好的草莓放入消毒过的容器中，加入之前已经加入益生菌的牛奶，并进行搅拌均匀。

将调制好的草莓益生菌酸奶放入玻璃瓶中，用保鲜膜包裹住，放置于室温下进行自然发酵。发酵时间一般为6-8小时，可以根据自己的口感喜好适当延长或减少时间。

当草莓益生菌酸奶表面出现少量水分时，就可以将其放入冰箱中冷藏约2小时，即可口感更佳。

营养价值

草莓益生菌酸奶不仅口感丰富，更是一款营养丰富、具有保健功效的食品。它富含各种活性益生菌，可以促进肠道健康、增强能力。而草莓含有丰富的维生素C，具有和美容功效。酸奶中的乳酸菌还可以分解牛奶中的乳糖，帮助容易出现症的人更好地消化吸收奶制品营养成分。

小提示

在制作草莓益生菌酸奶时，有一些小提示需要注意。

杀菌和消毒非常重要，可以有效杀死从而保证酸奶品质和卫生安全。

牛奶为总量，好选择脂肪含量较高的全脂牛奶来制作酸奶。

温度要掌握好，摄氏40度左右的温度比较适宜乳酸菌的生长。

发酵时间度稍长稍短没有关系，可以根据自己的口感喜好来稍加调整。

酸奶中糖分不宜过多，过多糖分会促进生长，影响品质和品尝。

总之，草莓益生菌酸奶自制起来非常简单，而且营养价值和口感都很好。大家可以根据自己的口感喜好来进行适当调整，享受营养与美味之间的双重感官盛宴。

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