益生菌风味乳怎么做(自制益生菌风味酸奶，营养美味不止！)

简介

益生菌是一种有益于人体健康的微生物，它可以增强肠道健康，提高力，等。因此，如何补充益生菌成为了许多人关注的话题。除了食物，益生菌风味乳也是一种十分受欢迎的补充方式，而自制益生菌风味乳不仅更为生物活性，而且营养美味不止，下面就来介绍一下如何自制益生菌风味乳。

材料

1. 鲜牛奶1L

2. 益生菌粉

3. 砂糖适量（个人口味可自行决定）

工具

1. 加热锅或瓷盆

2. 温度计

3. 餐具用不锈钢或玻璃材质

步骤

1. 计量1L鲜牛奶，加热至85℃左右。需要注意的是：在加热的过程中要经常搅拌，避免烤锅底部发热，导致温度不均匀。同时，不宜将牛奶加热至100℃以上，以免破坏其中的营养成分。

2. 将热奶放置于温度为40℃左右的盆中，待其温度下降到40℃以下时，加入益生菌粉（建议使用具有多种菌种的益生菌粉，以增加益生菌的种类和活性度），并搅拌均匀。

3. 等待发酵。将加入益生菌粉的牛奶倒入盛装酸奶的容器中，放置于温度为40℃左右的环境中（建议采用晾衣架或者保温箱等设备），保持6-12小时左右。在发酵的过程中可以将盛装酸奶的容器晃动一下，以确保其中的牛奶得到充分的发酵。

4. 加入适量的砂糖，根据个人口味调节酸奶的甜度。

5. 冷藏。将发酵好的酸奶放置于冰箱中冷藏2-3小时即可食用。

注意事项

1. 选用适当的牛奶。建议使用优质的鲜牛奶或者配方奶粉进行制作，避免使用已经变质或者添加了防腐剂等成分的牛奶。若是用奶粉制作，则一定要注意奶粉的配合量和溶解度。

2. 做好卫生防护工作。在制作的过程中，要注意勤洗手，使用干净的工具和餐具，并且避免将未消毒的手或者物品接触到牛奶或者酸奶等食物。

3. 注意温度控制。在加热和发酵的过程中，要注意掌握好温度的控制，避免过高的温度导致牛奶变质或者过低的温度导致益生菌不能充分发挥作用。

4. 合适的保存方式。制作好的酸奶应该保存在冰箱中，避免暴露于阳光下或者过高的温度环境中，同时在食用之前要认真观察酸奶的质量是否有变化。

结语

总之，自制益生菌风味乳是一种既简单易行，又经济实惠的方法，可以满足人体对益生菌的需求，增强身体力，，提高健康指数，同时也满足了我们的味蕾体验，非常值得一试。

益生菌有这么多的好处，那么怎么选择益生菌呢，首先看益生菌种类，其次看活菌数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌9种益生元，一盒益生菌的活菌数量高达两万亿，而这些数字相比较于其它品牌来说是比较高的。都知道益生菌要生存对环境要求比较严苛，而如果想要在肠道生存非常难，因此以量取胜，是保证在肠道内生存的主要方法。