奶粉里的益生菌会不会失活(益生菌在奶粉中的存活率有多高？)
奶粉里的益生菌会不会失活？
随着人们对健康的关注度的提高，越来越多的人选用含有益生菌的奶粉。但是，是否所有的益生菌都能够在奶粉中生存下来呢？益生菌在奶粉中的存活率有多高？本文将对此问题进行探讨。
益生菌的定义
益生菌是指对人体健康有益的微生物，在体内能够生存并繁殖。益生菌通过改变肠道微生物菌群的组成，来达到维持消化道稳定和增强机体功能的作用。益生菌的种类非常多，常见的有乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
奶粉中的益生菌
目前市面上的婴儿奶粉多数加入了益生菌，以期增强人体力，各种。奶粉中加入的益生菌主要有双歧杆菌、乳酸菌等。其中，双歧杆菌的作用是调节肠道菌群、增强机体力、减少致菌滋生等。而乳酸菌则可以抑制原体生长、消除体内毒素、维持肠道平衡、增强机体等。因此，奶粉中加入益生菌是有利于宝宝健康成长的。
益生菌在奶粉中的存活率
由于含有益生菌的奶粉具有对人体健康的益处，其市场需求十分巨大。可以预想到，市面上的奶粉必然存在大量的益生菌，并且其中有相当一部分的益生菌会失活。下面我们来分析益生菌在奶粉中失活的原因。
高温烘托
奶粉的生产过程中，需要经过高温烘托以达到灭菌的作用。在高温条件下，益生菌很容易失活。因此，在烘托过程中益生菌的存活率非常低。
长时间保存
益生菌式活的微生物，如果放置时间过长，繁殖能力容易下降且容易失活。奶粉在生产以后往往需要运输和储存，这个过程也会对益生菌的存活能力产生一定的影响。
奶粉的PH值
奶粉的PH值偏向酸性，而不是中性。但是，许多益生菌只能在中性或者碱性环境下生存。因此，益生菌在奶粉中的生存情况也受到奶粉PH值的影响。
如何保证益生菌的存活率？
为了确保益生菌在奶粉中的存活率，厂家需要采取相应的措施来提高益生菌的存活率。常见的措施有以下几点：
益生菌的选材
不同种类的益生菌对于温度、酸碱值等有不同的要求。因此，在奶粉生产过程中选择适合条件比较符合奶粉生产的益生菌，可以增加益生菌在奶粉中的存活率。
生产工艺的控制
生产工艺的环节非常多，如温度、PH值、时间、含水量等。合理控制这些参数可以大程度地增加益生菌在奶粉中的存活率。
添加保护剂
添加保护剂可以提高益生菌在奶粉中的存活率。保护剂可以降低奶粉的PH值，减少益生菌在高温下的死亡率。此外，保护剂还可以具有保水性，改善益生菌在运输过程中遇到的大气变化而导致的死亡率。
总结
益生菌被广泛应用于婴儿奶粉中，其作用在于增强机体力，维持肠道平衡。奶粉中的益生菌在制作过程中常常受温度、PH值等环境因素的影响，并可能导致一部分益生菌失活。但是通过采取正确的措施，可以大限度地保证益生菌在奶粉中的存活率。因此，我们可以放心选用含有益生菌的奶粉，来为宝宝提供更好的营养保障。
现在的益生菌品牌繁多，所以可选性十分多，尤其是这款不少营养师都在推荐的卓岳宜君素，效果更好。因为它的活菌添加量是市面上高的，1条就有1000亿cfu，并且搭配了16种益生菌和9种益生元，对肠道效果更好。
